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croquettes de jambon - 6sp

Bonjour à tous !

Je suis contente de vous retrouver aujourd'hui pour une petite recette testé aujourd'hui et largement approuvé ! Elle ravira pour sûr toute vôtre petite famille. Je l'ai trouvé dans un de mes nombreux livres de recettes ww, j'espère que ça vous plaira et que vous aimerez autant que moi,

Et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 4 personnes - 6sp / personne

Ingrédients :
  • 300g de pommes de terre
  • 150g de jambon blanc découenné dégraissé
  • 2 œufs
  • 2 càs de farine
  • 1 càs de persil - 1càs de ciboulette
  • 2 càc d'huile
  • 2 càs de chapelure
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Rincer les pommes de terre, les cuire à l'eau 10 min. Une fois cuite, les sortir de l'eau puis les peler et en faire un écrasé à la fourchette.
  2. Mixer ou émincer grossièrement le jambon (attention à ne pas avoir de trop petits morceaux, sinon on ne sens plus le jambon en bouche).
  3. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la farine. Ajouter ensuite le jambon, le persil, la ciboulette et enfin l'écrasé de pommes de terre. Saler et poivrer. Mélanger le tout.
  4. Former 12 boulettes avec la pâte.
  5. Dans une assiette creuse, mettre la chapelure puis rouler les boulettes dedans. Aplatir un peu les boulettes pour former des petits palets.
  6. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle antiadhésive sur feu moyen puis y faire dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté.
  7. Servir 3 croquettes par personne.

❗️  A servir chaud, accompagner de salade.

 

J'ai personnellement fais cette recette pour un repas ce midi, partageant les galettes pour 2 personnes et non 4.
Cela m'a fait un repas à 13sp pour 7 croquettes (j'ai fais 14 galettes avec la pâte) accompagner de salade, tomate, champignons et d'1 càs de sauce barbecue. J'ai fini mon repas par un fruit. Un repas rassasiant et qui rentre tout à fait dans un nombre de sp normal pour mes sp journalier.

 

🍽 Bon appétit . .

A très vite,  .Emeline.

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Emy


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Deydey 16/11/2016 14:10

Une recette qui plaira aux petits comme aux grands, que demander de plus? Merci Emy

Emy 18/12/2016 20:39

Mais de rien ! J'espère que si tu as testé depuis le temps (désolé de ne répondre que maintenant je n'avais vu ton commentaire) tu auras aimé :)