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Courgette à la sauce tomate feta - 2sp ou 1sp JSC

Bonjour à tous !

Pour aujourd'hui un peu de changement, je vous propose une recette à base de légumes pour changer des pommes de terre et des pâtes haha. Elle prend très peu de temps à préparer, et vous pouvez l'accompagnez de ce que vous voulez !

J'espère que ça vous plaira et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 2 personnes - 2sp / personne ___ OU ___ 1sp / personne en Journée Sans Compter

Ingrédients :
  • 1 grosse courgette
  • 50g de feta allégée
  • 1 càc d'huile
  • 1 oignon
  • 1/2 boite de tomates pelées concassées
  • Thym, Romarin
  • Sel & Poivre
Préparation :
  1. Laver la courgette et la couper en petits dés.
  2. Faire revenir l’oignon dans 1càc d'huile.
  3. Une fois l'oignon cuit, ajouter les dès de courgette, le romarin, le thym et cuire pendant environ 5 minutes, le temps qu'elle soit mi-cuite. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour la cuisson.
  4. Mouiller avec la tomate pelées et laisser mijoter le temps que l'eau des tomates soit évaporée.
  5. Tailler le fromage en dés et en parsemer la sauce. Assaisonner de sel, poivre puis mélanger et enfin poursuivre la cuisson 2 minutes.

❗️ Pour alléger encore plus en sp, ne pas mettre d'huile et cuire l'oignon avec un filet d'eau. Dans ce cas, compter 1sp la portion toujours pour 2 personnes.

❗️ Vous pouvez accompagnez ce plat de ce que vous voulez ! C'est très bon accompagner de pâtes seules. Mais aussi de semoule avec une escalope de poulet cuite avec un peu de paprika. Ou pourquoi pas de riz blanc avec un steak haché 5%.

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

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Emy


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