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Quiche sans pâte à l'endive - 9sp

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous propose la célèbre quiche sans pâte (dont j'ai déjà proposé la recette orignal ici) mais pour changer un peu, j'y ai ajouté de l'endive. J'adore quand ma mamie me fait une quiche à l'endive, mais il faut se l'avouer, les recettes de nos mamies sont beaucoup trop riches et calorique surtout avec la pâte et le fromage alors pour une fois j'ai voulu tenter le "sans pâte" et je dois avouer que j'ai beaucoup aimé !

J'espère que ça vous plaira et surtout.. Régalez-vous !

👩 Pour 2 personnes - 9sp / personne (la moitié de la quiche) _ OU _ 6sp / personne en Journée Sans Compter

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 40g de farine
  • 25 cl de lait écrémé
  • 30g de gruyère
  • 200g d'allumettes de bacon fumé Herta
  • 2 / 3 endives
Préparation :
  1. Préalablement, le matin ou la veille, couper les endives en deux. Couper le bout puis enlever le cœur qui rend amère puis tailler les moitiés d'endives en tronçons de taille moyenne.
  2. Sur une poêle antiadhésive chaude, les faire cuire avec une demi tablette de bouillon cube de légumes et s'il faut ajouter un peu d'eau. Une fois cuite, les mettre dans une passoire et les laisser dégorger de leur eau la nuit ou la journée.
  3. Préchauffer le four à 180°.
  4. Battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
  5. Dans un saladier, creuser un puit avec la farine puis ajouter la préparation aux œufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait.
  6. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de bacon et enfin les endives. Bien mélanger.
  7. Verser la préparation dans un moule en silicone puis enfourner pour 30 à 45 minutes, à mi-hauteur.

❗️ A manger chaud ou froid. Personnellement je préfère la manger froide, à chacun ses goûts !

❗️  Vous pouvez la couper un petit cube pour l'apéro, c'est top aussi !

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

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