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Risotto de coquillettes au chorizo et tomates séchées - 10sp

Bonjour à tous,

Je vous présente aujourd'hui, une petite recette que l'on aime faire de temps en temps à la maison : les pâtes façon risotto. Nous changeons à chaque fois les accompagnements pour ne pas toujours faire la même chose et risquer de se lasser. Ici je vous propose une version testée cette semaine, que l'on a beaucoup aimé.

J'espère que ça vous plaira et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 2 personnes - 10sp / personne ___ OU ___ 5sp / personne en Journée Sans Compter

Ingrédients :
  • 85g de coquillettes crues
  • vin blanc sec
  • 2 échalote
  • 33g de chorizo
  • Champignons frais
  • 10 tomates séchées
  • 1 bouillon cube de volaille dilué dans 500 ml d'eau
  • 6 càc de parmesan
Préparation :
  1. Faire revenir l'échalote finement émincée dans un peu d'eau. Une fois tendre, ajouter les coquillettes puis le vin blanc et porter à ébullition jusqu'à évaporation. Baisser le feu puis ajouter les tomates séchées coupées en lanières, le chorizo coupé en dès ainsi que les champignons émincés. Recouvrir de bouillon puis laisser mijoter. Si necessaire, rajouter du bouillon jusqu'à cuisson désirée des pâtes. Généralement avec les coquillettes ça cuit assez vite ! Tout dépendra du type de pâtes que vous utilisez.
  2. Ajouter le parmesan râpé avant de servir.

❗️ Si vous n'aimez pas les tomates séchées et le chorizo ou simplement que vous voulez reproduire la recette avec d'autres aliments, c'est tout à fait possible! Vous pouvez l'accompagner de ce que vous souhaitez ! Du poulet avec champignons, de lardons de bacon et courgettes, de jambon/fromage pour une version plus simple et qui plaira aux petits, de saumon et poireaux,... Revisiter ce plat comme bon vous semble !

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

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Emy


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brouna 03/03/2017 14:42

la recette est assez simple la famille va adorée

Emy 10/03/2017 15:51

J'espère qu'ils ont apprécié :) Bonne journée et à bientôt !

Angelilie 03/03/2017 13:53

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir

Emy 10/03/2017 15:50

Merci beaucoup, je suis heureuse de savoir que le blog te plaît !
Au plaisir de te lire de nouveau :)