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Moussaka - 5sp

Bonjour à tous,

Comme promis sur Instagram, voici ma recette de moussaka, comme toujours très simple et gourmand.

J'espère que ça vous plaira et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 4 personnes - 5sp / personne ___ OU ___ 3sp / personne en Journée Sans Compter

Ingrédients :
  • 2 belles aubergines
  • 150g de bœuf 5% pour tartare
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 2 càc d'huile d'olive
  • 30g de gruyère râpé
  • sel et poivre

Pour la béchamel :

  • 300 ml de lait écrémé
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de maïzena
  • 2 càc de matière grasse
Préparation :
  1. Laver les courgettes puis les couper en tranches de tailles moyennes dans le sens de la longueur du légume.
  2. Dans une casserole, mettre la conserve de pulpe de tomate, assaisonner puis laisser mijoter à feu moyen pour faire évaporer le plus gros de l'eau des tomates.
  3. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 càc d'huile pour faire dorer et cuire des tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient pratiquement cuites. Renouveler l'opération jusqu'à ce que vous ayez cuit toutes les tranches.
  4. Une fois l'eau de la sauce tomate évaporée (c'est important sinon votre plat baignera dans l'eau une fois sorti du four ce qui n'est pas très agréable en bouche), ajouter la viande effilochée dedans, mélanger, et laisser sur le feu 2/3 minutes pour que la viande cuise. Réserver.
  5. Faire votre béchamel en chauffant bien la matière grasse puis ajouter la farine, remuer et laisser épaissir. Ajouter le lait petit à petit en remuant sans cesse. Et enfin saupoudrer de la maïzena, toujours en mélangeant, pour épaissir un peu (facultatif).
  6. Préchauffer le four à 200°.
  7. Disposer dans un plat à gratin une première couche d'aubergine en faisant attention à ce que les tranches soient bien collées entre elle pour ne pas que la sauce tomate coule. Ajouter ensuite une couche du mélange tomate/viande, puis une autre couche d'aubergine, une seconde couche du mélange tomate/viande et enfin terminer par une dernière couche d'aubergine. Napper de béchamel, saupoudrer de gruyère et enfourner pour 20 min. A la fin de cuisson, passer le four en mode grill quelques minutes (à surveiller) pour gratiner le fromage.

❗️ Servir avec du riz blanc ou pommes de terre pour un repas complet le midi ou pourquoi pas accompagner d'une salade le soir pour un repas plus léger.

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

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Emy


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Christine 28/03/2017 22:18

Excellente la moussaka

Emy 02/04/2017 20:11

Merci beaucoup !! Je suis contente que ça t'ai plu :)

Christine 28/03/2017 22:17

Excellent la moussaka, merci