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Pâtes aux poivrons et merguez - 8sp

Bonjour à tous,

Et oui je vous l'avais dis, je découvre le poivron et en mets partout ! Je vous partage donc un petite recette à base poivron et merguez de volaille, que je goûtais pour la première fois, et je me suis régalé :)

J'espère que ça vous plaira et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 2 personnes - 8sp / personne

Ingrédients :
  • 200g de pâtes cuites
  • 3 merguez de volaille
  • 1 poivron jaune et 1 poivron rouge
  • 1 boîte de tomate pelées et concassées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 75 ml de vin rouge
  • Piment ou paprika
Préparation :
  1. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition puis cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Égoutter et réserver les.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les merguez environ 10 minutes, dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Réserver.
  3. Dans la même poêle encore chaude, ajouter les poivrons coupé en lamelles et l'oignon émincé. Les faire cuire, avec un peu d'eau en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement colorés et tendres mais encore croquants. Couper les merguez en rondelles.
  4. Ajouter le vin et l'ail écrasé puis laisser mijoter une minute jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Ajouter la conserve de tomates, le piment, sel et les morceaux de merguez puis porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce tomate ai réduite.
  5. Ajouter les pâtes dans la poêle, bien mélanger puis déguster chaud.

❗️ Si vous n'aimez pas le poivron, pourquoi pas remplacer par de la carotte, et/ou de la courgette. Si vous avez plus de points, pourquoi mettre une merguez "normale" pour plus de piquant.

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

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Emy


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aspirante 02/05/2017 21:03

Merci !!!!!!!!!!!!!!!!