Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Bolognaise d'aubergine - Recette spéciale JSC

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous partage un autre recette spéciale jsc que j'adore ! Comme toujours c'est en toute simplicité mais toujours aussi bon !

J'espère que ça vous plaira et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 1 personne en Journée Sans Compter - (sinon 4sp si vous comptez).

Ingrédients :
  • 120g de bœuf 5% pour tartare
  • 1 conserve de tomate pelées concassées
  • 1 oignon
  • 1/4 d'aubergine
  • 1 càc d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Préparation :
  1. Laver l'aubergine. Prendre 1/4 ou la moitié si elle est petite puis couper en tout petits dés. Eplucher et émincer l'oignon.
  2. Faire chauffer l'huile dans un poêle antiadhésive. Ajouter l'aubergine et l'oignon. Laisser cuire deux minutes en remuant. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire 4/5 minutes.
  3. Une fois l'eau évaporée, ajouter la conserve de tomate pelées puis laisser mijoter et réduire pour faire évaporer la moitié de l'eau des tomates. Assaisonner et ajouter si nécessaire un peu d'édulcorant pour casser l'acidité de la tomate.
  4. Une fois la consistance de la sauce tomate désirez obtenue, ajouter la viande en l'effilochant à la fourchette. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Ajouter un féculent cuit dans la poêle (ici des pâtes, mais ça marche très bien avec du riz, de la semoule, du boulgour). Mélanger le tout et servir chaud.

❗️ Si vous n'aimez pas l'aubergine remplcez par un autre légume : la courgette, la carotte, le brocoli,..

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Emy


Voir le profil de Emy sur le portail Overblog

Commenter cet article