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Ragoût de porc - 11sp ou 4sp en JSC

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette qui sera parfaite avec l'automne qui arrive et les températures fraiche. De quoi se réchaffer en se régalant !

J'espère que ça vous plaira et surtout... Régalez-vous !

👩 Pour 2 personnes -11sp / personne___ OU ___ 4sp / personne en Journée Sans Compter

Ingrédients :
  • 2 belles tranches de rôti de porc dans le filet (environ 400g cru)
  • 450g de haricots blancs égouttés
  • 3 carottes épluchées et taillées en rondelles
  • 1 conserve de tomates pelées concassées
  • 2 càc de sucre
  • 1 bouillon cube de volaille dilué dans 400ml d'eau chaude
  • 2 càs de concentré de tomate
  • 1 càc d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail pressées
  • 1 pomme épluchée et coupée en morceaux
  • 2 oignons émincés grossièrement
  • Thym, sel et poivre
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 190° .
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte (qui passe au four). Faire dorer les tranches de porc sur toutes leurs faces en assaisonnant. Réserver.
  3. Ajouter  un peu d'eau pour décoller les sucs puis mettre l'oignon, l'ail, la pomme, les carottes et faire revenir 3-4 minutes en remuant.
  4. Ajouter tous les ingrédients restants (la viande, la conserve de tomates concassées, le concentré de tomate, le bouillon, le sucre, et le thym).
  5. Bien mélanger, porter à ébullition, puis couvrir la cocotte et la glisser au four pour 30 minutes de cuisson.
  6. Au bout de ce temps, ajouter les haricots blancs, mélanger puis remettre le plat au four pendant 10/15 minutes.

❗️ Comme toujours, les plats mijotés sont délicats à compter. Comme on me l'a toujours appris en atelier Weight Watchers, on ne pèse que ce que l'on mange. Donc pour compter ce plat, j'ai attendu que le plat soit cuit pour comptabiliser la recette. Car la viande cuite perd beaucoup de poids par rapport au poids crue. Donc je comptabilise ma recette avec le poids cuit de la viande. (ici j'avais 410g crue contre 270g une fois cuit). J'ai donc additionné toutes les valeurs en Smartspoints de mes aliments + la valeur de 270g de rôti de porc dans le filet, le tout divisé en 2).

🍽 Bon appétit . .

A très vite.

.Emeline.

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